Dentro de la II Semana Gastronómica de Meliana ‘Cómete Meliana’, María José Amigó, vicepresidenta de la Diputación, inauguró el I Concurso profesional de sartén de de hígado de buey y postres del cacao del collar. Esta II Semana Gastronómica tuvo un gran éxito al contar con mucha afluencia de visitantes, con un total de 20 restaurantes de todo el territorio valenciano.
Durante la inauguración la vicepresidenta indicó que “se trata de una iniciativa muy bonita para dar a conocer la sartén de hígado de buey tan tradicional en algunos municipios de la comarca de la Huerta Norte, en el resto de la comarca, de Valencia y también en el resto del mundo. Además de recuperar una tradición tan nuestra y utilizando productos típicos de nuestra tierra”.
La vicepresidenta durante su visita estuvo acompañada por el alcalde de Meliana, Josep Riera, por la concejala de Agricultura, Roca, Ferias y Mercado, Amparo Martí, y por el diputado de Medio Ambiente, José Bort y otros miembros de la corporación municipal. El alcalde de Meliana comentó con satisfacción que “este concurso es lo que necesitábamos para relanzar el nuestra gastronomía más típica de la Huerta”.
La Plaza Mayor de Meliana fue el escenario donde se realizó el concurso, con un total de 20 restaurantes participantes en el concurso de paella de hígado de buey y de postre de cacao del collar. Este certamen ha acogido restaurantes de Alcudia, El Palmar, Sueca, Náquera, Serra, Torrent, Alginet, Massamagrell, Córdoba, Puçol, Tavernes Blanques, Jérica, Alboraya, Valencia y del mismo municipio de Meliana. El ganador de la sartén ha sido el restaurante Avenida 2.0 de Massamagrell y, las ganadoras del postre La Despensa de Burjassot.
María José Amigó, también manifestó que “el ente provincial siempre está al lado de sus pueblos y ciudades, y de las tradiciones que hay que potenciar y que hay que proteger en este caso la sartén de hígado de buey que es parte de nuestra cultura tradicional”, convencida de que de que este primer concurso “tendrá muchas más ediciones”.
Desde la organización han querido agradecer a todos y todas las participantes «su compromiso y su profesionalidad para hacer posible esta jornada y dar más relevancia a los platos típicos de Meliana».
