El 13 de febrero se presentaron las actividades que designan a Alicante como ´Capital Gastronómica del Mediterráneo 2019´. César Sánchez, presidente del Gobierno Provincial y Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Gastronómica, fueron los encargados de realizar dichas presentaciones.
Durante el año se han organizado diferentes propuestas para poner en valor la cocina y los productos autóctonos del territorio y a su vez colocarlo en el epicentro mundial del sector agroalimentario y de la restauración.
Diversas son las propuestas que se han organizado durante el año para poner en valor la cocina y los productos autóctonos del territorio y para convertirlo en el epicentro mundial del sector agroalimentario y de la restauración. Se han realizado conferencias, congresos, encuentros culinarios, degustaciones, intercambios culturales, etc, con la colaboración de diversas instituciones, cocineros alicantinos y empresas del sector.
El próximo 11 de marzo, tendrá lugar la Asamblea Anual de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo. A la cita, acudirán presidentes y representantes de los distintos países que conforman este ente, integrado por España, Portugal, Francia, Italia, Grecia, Líbano, Turquía y Siria y previsiblemente se celebrará en Casa Mediterráneo.
César Sánchez ha comentado que “este año la gastronomía alicantina se ha internacionalizado más que nunca gracias a una amalgama de iniciativas que han confluido en nuestro territorio y han propiciado que la provincia se convierta en el centro de la cocina mundial. Si a eso unimos las 15 Estrellas Michelín repartidas en once de nuestros establecimientos, podemos estar orgullosos de ser uno de los pocos rincones europeos con tanto talento”.
“Esta asamblea anual nos permitirá abrir un canal de comunicación gastronómico con estos países, al tiempo que nos ofrecerá la posibilidad de mostrarles nuestras bondades culinarias, paisajísticas y culturales”, ha concretado.
Asimismo, el presidente del Gobierno Provincial ha destacado que “el sector turístico y de la restauración es esencial para nuestra economía, para nuestro desarrollo y para nuestra visibilidad internacional, ya que no solo estimula la creación de empleo durante todo el año, sino que propicia una cantera de talento, tanto de grandes maestros de la cocina como de jóvenes promesas. Ellos consiguen, con su sello personal, prestigiar la calidad de nuestros restaurantes, al tiempo que nos convierten en un destino único”.
Entre los eventos más destacados que conforman esta capitalidad destacan un Congreso Científico sobre Salud y Dieta Mediterránea, salones temáticos de los productos con denominación de origen de Alicante, un encuentro internacional de chefs mediterráneos, la convocatoria de los Juegos Mediterráneos de la Gastronomía, una feria agroalimentaria o la propuesta Art Culinari Alicante.
Igualmente, está prevista la celebración de una cena virtual en la que se intercambiarán multitud de platos y recetas típicas de los países del arco mediterráneo, así como una sesión de GastroCinema. Las Cámaras de Comercio de la provincia, las universidades, el Ayuntamiento de Alicante y otros organismos oficiales, se han implicado de forma notoria en este proyecto.
Sánchez, además afirmó que “la dieta mediterránea es nuestra mejor tarjeta de presentación al mundo. Somos garantes de un patrimonio natural que nos ofrece productos de primera calidad, tanto del mar como de la tierra, y de un legado histórico que nos regala extraordinarias recetas tradicionales. La Diputación de Alicante siempre ha trabajado por poner en valor esta riqueza gastronómica y por difundir un estilo de vida saludable, acorde a nuestra idiosincrasia y cultura”.
La provincia de Alicante también ha sido nombrada hace pocas fechas como sede permanente de la ‘Academia de Gastronomía del Mediterráneo’, junto con la ciudad libanesa de Beirut, y se convertirá de nuevo a finales de este mes en el escenario de la segunda edición de ‘Alicante gastronómica’, del 22 al 25 de este mes en IFA.
