Según el avance de datos del informe «Agricultura Ecológica. 2018» elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la superficie de agricultura ecológica en España se situó en 2.246.474,5 hectáreas en 2018, lo que supone un incremento de un 8 % sobre 2017.
El número de operadores biológicos alcanzó los 44.282 (+6 %). En las explotaciones ganaderas ecológicas (+1,68 %), destaca el incremento del 14,94 % en ovino de leche, del 14,86 % en bovino de leche y del 11,51 % en porcino. Respecto a las industrias ecológicas, 7.670 están relacionadas con la producción vegetal (+15,13 %) y 1.216, con la producción animal (+ 5,65 %)
Los estudios del MAPA señalan que se prevé una expansión del consumo y de la demanda de productos ecológicos, por estar en línea con la evolución de la demanda de los consumidores, por llevar experimentando crecimientos de dos dígitos en los últimos años y por seguir una clara tendencia de convergencia con los países más avanzados de la Unión Europea.
En cuanto al gasto per cápita en España, aunque es bajo, ya se sitúa en 46,5 euros por habitante y año, cifra que duplica los 21,85 euros que se gastaban en productos eco en 2013.
La producción ecológica
El MAPA define la producción ecológica, también llamada biológica u orgánica, como un sistema de gestión y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales, así como la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal, con la finalidad de obtener una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por los productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.
La producción ecológica, que debe cumplir con unas exigentes normas específicas de producción, además de la normativa general de alimentos, ofrece alimentos que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo rural, en consonancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. En los últimos 10 años, la extensión dedicada a la producción biológica en España ha experimentado un incremento de casi un millón de hectáreas, lo que sitúa a nuestro país como el de mayor superficie ecológica de Europa y uno de los mayores del mundo.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha valorado positivamente este importante crecimiento y ha destacado que la producción ecológica, presente en todas las autonomías es, hoy en día, «una realidad económica» que contribuye a la creación de empleo y a la fijación de poblaciones. Asimismo ha subrayado que, por parte de la sociedad, hay una demanda creciente de modelos de gestión altamente respetuosos con la conservación del medio natural que, al mismo tiempo, den respuesta a las necesidades crecientes de un consumidor que demanda productos ecológicos.
Conscientes de su importancia y con el objetivo de dar a conocer el gran trabajo que se realiza en el sector agroalimentario desde la producción hasta la comercialización de estos productos, se creó en 2008, dentro de los Premios Alimentos de España, la categoría «Producción ecológica» enfocada a premiar las acciones que de una manera global mejor integren la conservación de la biodiversidad, el respeto al medio ambiente, la potenciación del desarrollo rural y los recursos locales y la innovación tecnológica, redundando en la obtención de productos de calidad conformes al método de producción ecológica, siguiendo las directrices del Reglamento (CE) número 834/2007 del Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.
