El I Concorso Internazional dei Formaggi Ovini (I Concurso Internacional de Queso Ovino) tiene como objetivos incrementar y promover la cultura y el conocimiento de las producciones queseras ovinas de calidad, valorizando las peculiaridades cualitativas y sensoriales; crear oportunidades de debate entre los operadores; estimular el crecimiento cualitativo y diversificar las producciones; y aumentar el conocimiento y el consumo de los quesos ovinos a nivel regional, nacional e internacional.
Las clases de productos admitidos son dos: Quesos DOP, reservada para quesos con Denominación de Origen Protegida (Reglamento de la UE Nº 1151/2012), y la Open class, dedicada a productos sin Denominación de Origen Protegida.
En cuanto a las categorías, se han creado nueve para ambas clases de queso: frescos, estacionamiento corto, estacionamiento medio, estacionamiento medio/largo, estacionamiento largo, estacionamiento muy largo, azules, cáscara florida o cáscara lavada, aromatizados.
Podrán participar en el I Concurso Internacional de Queso Ovino, productores de quesos y/o responsables de la maduración y/o refinadores de conformidad con las normativas para productos alimentarios vigentes en los países de procedencia.
La solicitud puede ser presentada a través del formulario online disponible en la web oficial del concurso dentro de las 24 horas del 10 de diciembre de 2019. La participación es gratuita. La entrega de premios se llevará a cabo en los primeros diez días de marzo de 2020, en Cerdeña.
El I Concorso Internazional dei Formaggi Ovini está promovido por una asociación formada por el Departamento de Agricultura y reforma agro-pastoral de la Región Autónoma de Cerdeña, Laore Sardegna, agencia regional para el desarrollo en agricultura, Cámara de Comercio, industria, agricultura y artesanía de Nuoro, Consorcio para la protección del queso Pecorino Romano DOP, Consorcio para la protección del queso Pecorino Sardo DOP, Consorcio para la protección del queso Fiore Sardo DOP y OILOS, Organización interprofesional de la leche de oveja sarda.
Pueden consultar el reglamento para participar en este concurso en el siguiente enlace.
