martes, 19 enero 2021
NEWSLETTER
No Result
View All Result
Weather Icon
AGRO Español
  • INICIO
  • Nacional
  • Andalucía
  • Aragón
  • Asturias
  • Cantabria
  • Castilla La Mancha
  • Castilla León
  • Catalunya
  • Extremadura
  • Galicia
  • Islas Baleares
  • Islas Canarias
  • La Rioja
  • Madrid
  • Murcia
  • Navarra
  • País Vasco
  • Valencia
Mujer Agro
  • inicioinicioinicio
  • AgriculturaAgriculturaAgricultura
  • GanaderíaGanaderíaGanadería
  • PescaPescaPesca
  • AlimentaciónAlimentaciónAlimentación
  • Desarrollo ruralDesarrollo ruralDesarrollo rural
  • Medio AmbienteMedio AmbienteMedio Ambiente
  • CazaCazaCaza
  • EcuestreEcuestreEcuestre
  • FeriasFeriasFerias
  • Turismo RuralTurismo RuralTurismo Rural
  • inicioinicioinicio
  • AgriculturaAgriculturaAgricultura
  • GanaderíaGanaderíaGanadería
  • PescaPescaPesca
  • AlimentaciónAlimentaciónAlimentación
  • Desarrollo ruralDesarrollo ruralDesarrollo rural
  • Medio AmbienteMedio AmbienteMedio Ambiente
  • CazaCazaCaza
  • EcuestreEcuestreEcuestre
  • FeriasFeriasFerias
  • Turismo RuralTurismo RuralTurismo Rural
AGRO Español

“A día de hoy, mis ventas son cero”: el ibérico, azotado por el estado de alarma

AGRO Español by AGRO Español
4 mayo, 2020
in Alimentacion nacional, Nacional
3 min read
0
“A día de hoy, mis ventas son cero”: el ibérico, azotado por el estado de alarma

El sector del cerdo ibérico está siendo uno de los más castigados por el estado de alarma debido a la COVID-19, especialmente por el cierre de los restaurantes que está afectando a muchos industriales que no encuentran salida a su producto y ven cómo sus ventas se han quedado “a cero”.

“A día de hoy, mis ventas son cero”, así se expresa José Javier Carbonero, el gerente de “Dehesas reunidas”, que por cierto fue la primera empresa en recibir el premio Alimentos de España al mejor Jamón de Bellota Ibérico en 2016, y que pasa por un momento difícil porque el 99 % de su comercio va a la hostelería y a la restauración, ahora cerradas.

Es “fatídico porque no estamos vendiendo, salvo para tres o cuatro particulares,” dice Carbonero, quien señala que, al menos, los jamones “pueden aguantar -en curación- hasta después del verano”; no así con algunas paletas ibéricas que saldrán antes y tendrá que deshuesar para buscarles alguna salida.

La incertidumbre no queda ahí y duda de que “muchos” de sus clientes puedan “subir la persiana” de sus negocios tras esta crisis.

Se ha puesto manos a la obra con su equipo comercial para encontrar alternativas, porque vaticina que la hostelería “tardará” en recuperarse; mientras tanto, ya ofrecen precios “asequibles” mediante la venta online en su página web.

Para la compañía Embutidos Morato la perspectiva no es tan mala, ya que la mitad de sus ventas se destina al canal Horeca y el resto a la distribución aunque también es verdad que el consumidor está reduciendo la compra de este alimento en favor de otros más baratos, según apunta su gerente, Francisco Morato.

Por un lado, ese cierre de los restaurantes les deja en una situación “precaria” agudizada por la “paralización” de los pagos por parte de muchos dueños de establecimientos.

Por el otro, las grandes superficies están reduciendo el espacio en sus lineales dedicadas al ibérico en favor de alimentos básicos o más baratos por la situación de alarma, lo que a su vez ha tirado a la baja el precio de todos los productos derivados del cerdo ibérico, que se han depreciado entre un “20 y un 25 %” en estas últimas semanas, estima.

Por su parte, el director general de Montesano, Raúl García, no oculta que la situación es “dramática” porque, al cierre de la hostelería, se suma un consumidor que “sacrifica” los productos ibéricos en condiciones como las actuales.

Al igual que Morato, notan el retraso en los cobros por parte del canal Horeca y pide al Gobierno que articule medidas y líneas de créditos para atender estas “necesidades de liquidez”.

En Montesano, el 30 % de las ventas se dirigen fuera España, fundamentalmente al sudeste asiático que, por cierto, ya comienza a recuperar el nivel de pedidos tras superar la fase aguda del coronavirus, según señala.

El 70 % restante se queda en España y, de ese porcentaje, la mayor parte lo destinan a restaurantes por lo que están afectados por el estado de alarma y estiman que sus ventas caerán un 15 % en 2020.

Por el momento, los jamones y las paletas se mantienen en el secadero gracias a que es un producto de conservación de “larga duración” y “permite estirar sus salidas” mientras que el comercio de carne lo mantienen en niveles casi normales gracias a la demanda externa.

Precisamente este miércoles, desde la agrupación que representa a la industria del cerdo ibérico, Iberaice, han pedido al Gobierno medidas “urgentes” de ayuda, entre ellas, la apertura del almacenamiento privado para los productos vinculados al canal Horeca o la reducción de impuestos a los sectores más directamente afectados por el cierre.

Esa misma medida de habilitar el almacenamiento privado ha sido solicitada por la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (Aeceriber).

Tags: CONSERVACIONIBERICOPANDEMIAPROBLEMASPRODUCTOSRESTAURANTESVENTAS
AGRO Español

AGRO Español

Related Posts

Los bodegueros con más solera lanzan mensajes de esperanza sobre el vino tras la pandemia
Alimentacion nacional

Los bodegueros con más solera lanzan mensajes de esperanza sobre el vino tras la pandemia

by AGRO Español
2 septiembre, 2020
El nuevo etiquetado de la miel especificará si la procedencia es «cien por cien española»
Alimentacion nacional

El nuevo etiquetado de la miel especificará si la procedencia es «cien por cien española»

by AGRO Español
21 mayo, 2020
Next Post
Los #AlimentsDeProp: de la web al plato

Los #AlimentsDeProp: de la web al plato

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

REDES SOCIALES

  • 31,480Fans
  • 49,695Followers
  • 21,254Followers
  • 1,536Suscriptores
103,965 Total followers
Agro Español

POPULAR

El Ayuntamiento de L’Albiol reduce el perímetro para cazar jabalíes

El Ayuntamiento de L’Albiol reduce el perímetro para cazar jabalíes

by AGRO Español
9 noviembre, 2020
0

Los bodegueros con más solera lanzan mensajes de esperanza sobre el vino tras la pandemia

Los bodegueros con más solera lanzan mensajes de esperanza sobre el vino tras la pandemia

by AGRO Español
2 septiembre, 2020
0

Se convocan ayudas para la creación de grupos operativos autonómicos en relación a la Asociación Europea de Innovación de Agricultura Productiva y Sostenible para el año 2019

by AGRO Español
19 agosto, 2020
0

Andalucía celebra el Día Europeo de los Parques con diversas actividades virtuales

Andalucía celebra el Día Europeo de los Parques con diversas actividades virtuales

by AGRO Español
24 mayo, 2020
0

RECOMENDADAS

´De Navarra y de temporada´ lema para incentivar el consumo de productos agroalimentarios de la región

´De Navarra y de temporada´ lema para incentivar el consumo de productos agroalimentarios de la región

by AGRO Español
26 febrero, 2019
0

¿Jamón serrano o ibérico?. Estas son las diferencias más difíciles de detectar por el consumidor

¿Jamón serrano o ibérico?. Estas son las diferencias más difíciles de detectar por el consumidor

by AGRO Español
19 noviembre, 2019
0

¿Por qué es necesario cazar el zorro en Galicia?

¿Por qué es necesario cazar el zorro en Galicia?

by AGRO Español
16 febrero, 2019
0

OTRAS NOTICIAS

XXXI edición de la Feria Internacional de Agricultura Agroexpo

XXXI edición de la Feria Internacional de Agricultura Agroexpo

by AGRO Español
4 marzo, 2019
0

XXVII Jornadas Gastronómicas de Caza en Felechosa

XXVII Jornadas Gastronómicas de Caza en Felechosa

by AGRO Español
24 febrero, 2019
0

XXV aniversario de la Junta Provincial de Córdoba de la Asociación Española contra el Cáncer

XXV aniversario de la Junta Provincial de Córdoba de la Asociación Española contra el Cáncer

by AGRO Español
1 marzo, 2019
0

NOSOTROS

NOTICIAS RECIENTES

El Ayuntamiento de L’Albiol reduce el perímetro para cazar jabalíes

El Ayuntamiento de L’Albiol reduce el perímetro para cazar jabalíes

9 noviembre, 2020

REDES SOCIALES

    FACEBOOK

    YOUTUBE
    TWITTER

    INSTAGRAM

© Copyright 2020 – Derechos Reservados – Aviso Legal – Privacidad – Cookies – Newsletter – Publicidad – Contacto – Desarrollado por Agencia Ecommerce

No Result
View All Result
  • INICIO
  • Nacional
  • Mujer Agro
  • Andalucía
  • Aragón
  • Asturias
  • Cantabria
  • Castilla La Mancha
  • Castilla León
  • Catalunya
  • Extremadura
  • Galicia
  • Islas Baleares
  • Islas Canarias
  • La Rioja
  • Madrid
  • Murcia
  • Navarra
  • País Vasco
  • Valencia

El Campo Español © Derechos reservados 2018

Esta web utiliza cookies, puedes ver aquí la Política de Cookies. Si continúas navegando, estás aceptándola.