El 16 de enero se publicó en el Diario Oficial de Extremadura (DOE), el Anuncio de la subasta de ejemplares de la raza Duroc que tendrá lugar el día 29 de enero a las 10:00 horas en el CENSYRA de Badajoz. En concreto, se subastarán 18 machos, en lotes individuales, y 7 hembras, agrupadas en dos lotes. Todos están inscritos en el Libro Genealógico gestionado por la Asociación Nacional de Porcino Selecto (ANPS) y se pueden utilizar para producir animales cruzados con la raza Ibérica conforme a la Norma de Calidad.
Según informa la nota de prensa oficial, el Centro de Selección y Reproducción Animal (CENSYRA) de Badajoz pertenece a la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio de la Junta de Extremadura. Sus objetivos son la conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas extremeñas; para su consecución, mantienen núcleos de conservación y núcleos de selección de varias especies y razas, entre las que se encuentra la raza porcina Duroc.
Los núcleos de selección están compuestos por animales sometidos a control de rendimientos y pruebas de testaje para determinar los mejores reproductores. El destino final de todos los animales, que se encuentran inscritos en el Libro Genealógico de la raza, es su difusión a través de subastas públicas como la que se celebrará el próximo día 29 de enero.
Duroc tradicional del CENSYRA
El origen fundamental del núcleo de raza Duroc del CENSYRA procede de los primeros animales importados de Estados Unidos en el año 1951. En dicho Centro de Selección y Reproducción Animal de Badajoz se realizaron las primeras pruebas de aptitud para el cruce con la raza Ibérica, y se fue seleccionando hacia una línea especializada para el cruce con el Ibérico en extensivo y el aprovechamiento de montanera. La raza resultante es el «Duroc tradicional del CENSYRA», caracterizada por respetar la rusticidad de la raza Duroc al someterse a cruzamiento con Ibérica, aportando grasa intramuscular, finura de caña y un ritmo de crecimiento adecuado.
En la actualidad, se encuentra incluida dentro de la Norma de Calidad del Ibérico (Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico) por lo que existe un importante interés por animales convenientemente inscritos en el Libro Genealógico. Según dicha Norma «Para obtener animales del 75% Ibérico se emplearán hembras de raza 100% Ibérica inscritas en libro genealógico y machos procedentes del cruce de madre de raza 100% Ibérica y padre de raza 100% Duroc, ambos inscritos en el correspondiente libro genealógico de la raza. Para obtener animales del 50% Ibérico se emplearán hembras de raza 100% Ibérica y machos de raza 100% Duroc, ambos inscritos en el correspondiente libro genealógico de la raza. La justificación del factor racial de los progenitores se realizará mediante “certificado racial”, emitido por la correspondiente asociación oficialmente reconocida para la gestión del Libro Genealógico».
A lo largo del año se seguirán realizando subastas de machos procedentes del núcleo de selección del CENSYRA, para facilitar el acceso de esta genealogía a los ganaderos.
Más información en censyra@juntaex.es
