La sidra es una de las señas de identidad de Asturias, y cada año, es protagonista en el stand del Principado en FITUR, la gran feria internacional del turismo celebrada en Madrid. Y en esta ocasión, con más motivo aún. FITUR sirvió de altavoz para promocionar la candidatura de la Cultura Sidrera como Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, un largo y complejo proceso, en el que Asturias avanza a buen ritmo.
Desde Isaac Pola, consejero de Empleo, quién destacó la importancia de la sidra en la gastronomía y la vida de los asturianos (“hay pocas cosas tan nuestras”), y su papel fundamental en la economía y la cultura de la región, a María Jesús Álvarez, consejera de Desarrollo Rural, tanto en Gobierno del Principado como los Ayuntamientos se han volcado en esta candidatura. Para conseguirlo, también se recabará el respaldo de ‘embajadores’ fuera de nuestra Comunidad, en todos los Centros Asturianos y en aquellas entidades e instituciones que quieran colaborar con nosotros. Allá donde haya un asturiano, la Cultura Sidrera tendrá respaldo internacional. Patrocinadores, deportistas, y negocios hosteleros o comerciales, serán la imagen de la candidatura, y ayudarán a distribuir distintivos por toda nuestra Comunidad Autónoma. También se promocionará la candidatura “a través de Internet, y, por supuesto, incorporando la participación de todos aquellos que se sientan implicados en la misma, que quieran difundirla, que quieran explicarle al mundo qué es la Cultura Sidrera Asturiana y qué significa para cada uno de ellos”, en palabras de María Jesús Álvarez. “Es muy importante este apoyo plasmado en historias en primera persona, en biografías particulares, parte de este caudal de emoción que encierra la candidatura”. Porque la sidra ha estado y está presente en los grandes momentos de la vida de los asturianos, en sus reuniones familiares y en las fiestas familiares, en chigres, restaurantes y en casa. Asturias no puede entenderse sin su sidra, como tampoco la promoción turística del Principado, que tiene en la sidra y la gastronomía uno de sus principales reclamos y atractivos, una característica distintiva que hace única a Asturias, dentro de la variada riqueza cultural de España. FITUR, un escaparate internacional del turismo, fue la puesta de largo de la campaña de recogida de apoyos de la candidatura a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, un distintivo que acompañara al Patrimonio ‘material’ de la Humanidad de nuestra región: el Arte Prerrománico, la Fuente de la Foncalada, la Cámara Santa de la Catedral de Oviedo, cinco Cuevas Prehistóricas con Arte Rupestre y los tramos del Camino de Santiago que recorren nuestra comunidad. La sidra será el lazo que unirá a todos los concejos, bajo el reconocimiento de la UNESCO.
